Навіть недосвідчений кулінар, дивлячись на останні кабачки в цьому сезоні, мимоволі задається питанням: "А що я з них не готував?"Ікра була, під сиром запікали, маринували і навіть робили вегетаріанську пасту. Для тих, хто все ще знаходиться в пошуках простих овочевих рецептів, у нас припасений легкий спосіб приготування кабачків.

Намазка. Фото: скріншот Youtube відео

Він багато в чому нагадує класичний рецепт ікри, але з додаванням сиру і моркви. Ви здивуєтеся, але це в корені змінить смак всього блюда, додасть йому пастоподібну консистенцію. Ідеальний намазка на бутерброди!
Весільні традиції циган вражають
Інгредієнт:
Кабачок-500 грам
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Плавлений сир-150 г
Соняшникова олія-2 ст. л.
Кріп - 1 ст. л.
Сіль - за смаком

Приготування

Миті кабачки наріжте на кубики зі стороною 2 см, моркву почистіть і натріть. Цибулину без лушпиння дрібно наріжте.

На розігріту з маслом сковороду спочатку викладіть моркву, потім цибулю і смажте до м'якості овочів. Потім додайте кабачки і тушкуйте ще 5 хвилин.Зніміть овочі з вогню і дайте їм охолонути. За цей час наріжте плавлений сир на кубики.Завантажте в блендер тушковані кабачки з цибулею і морквою, сир, зелень. Додайте сіль, подрібніть вміст блендера в однорідну пасту. Перекладіть готову намазку в контейнер і тримайте її пару годин в холодильнику до повної готовності.
У кабачки не прийнято додавати багато спецій, адже їх смак занадто тонкий, його легко перебити. Тому підійде зубчик-інший часнику, чорний перець і зелень. Одержаний паштет з кабачків найкраще намазувати на тости і грінки свіжим, а не закочувати його на зиму. Не лякайтеся, якщо консистенція здасться занадто рідкою: сир застигне в холодильнику і додасть намазці потрібну консистенцію.