Простой рецепт вкусного блюда от повара Евгения Клопотенко
Крученики являются традиционным украинским блюдом, которое готовили наши предки в период между постами. Они являются достаточными универсальными, и могут быть не только праздничным блюдом, но и каждодневным. О том, как приготовить крученики, рассказал кулинар Евгений Клопотенко на своей странице.
Итак, для приготовления кручеников понадобятся следующие продукты:
- свиная вырезка, 250 г
- сало, 100 г
- 1 зубчик чеснока
- щепотка тимьяна
- свежий укроп, 10-12 веточек
- мука, 50 г
- манная крупа, 50 г
- подсолнечное масло, 2-3 ст. л.
- 1 яйцо
- перец и соль по вкусу
Способ приготовления
- Вырезку моем и разрезаем на порционные брусочки
- В пищевую пленку заворачиваем каждый кусочек, отбиваем и натираем солью и перцем
- Берем сало, нарезаем небольшими кусочкам и вместе с чесноком, зеленью укропа, тимьяном с помощью блендера взбиваем до однородной консистенции
- Далее берем мясо, посередине выкладываем колбаску из сала и заворачиваем. Чтобы зафиксировать, используем зубочистки
- Для панировки раскладываем по разным мискам муку, взбитое яйцо и манной крупой
- Затем обваливаем крученики сначала в муке, потом в яйце, а уже потом в манке
- Тем временем включаем духовку на 180 градусов
- В сковороду льем подсолнечное масло и обжариваем крученики до золотистого цвета, не забывая их переворачивать, чтобы корочка была со всех сторон
- На противень кладем пергаментную бумагу и перекладываем в него крученики
- Ставим в духовку для запекания на 15 минут
- По истечению этого времени достаем противень и выкладываем крученики на блюдо
Приятного аппетита!
Напомним, ранее портал Стена рассказывал о том, как приготовить вкусный завтрак за 5 минут: омлет с лавашом на сковороде.
Также наш портал сообщал о том, как приготовить вкуснейший пирог с гречкой и сыром, от которого вся семья будет в восторге.
Кроме того, стал известен секретный рецепт приготовления изумительных блинчиков, которые станут любимым десертом всей семьи.